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sexta-feira, 26 de outubro de 2007
*Mais receitas "Amazonenses"....
Prato de Pirarucu
Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz
1 kg de pirarucu
1 lata de milho verde
1 vidro de leite de coco
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) maisena
Queijo ralado
Temperos cortados finos
Modo de Fazer
Frite o pirarucu e corte em tiras. Coloque no liquidificador o milho sem água, o creme de leite, o leite de coco e a maisena. Bata e leve ao fogo até engrossar.
Antes, corte as verduras bem pequenas e ponha em uma vasilha com azeite português.
Faça o arroz escorrido e coloque em um pirex uma camada de arroz, outra de pirarucu, o molho que foi ao fogo, creme de temperos(Que deve ser levado ao fogo apenas para fritar ou esquentar um pouco) e por último o resto do creme de maisena e o queijo ralado.
Leve ao forno para dourar.
As camadas são:
1ª Arroz, 2ª Pirarucu, 3ª Molho, 4ª Creme e a 5ª Queijo ralado.
Língua com Batatas
(Esse é show...hummmmmmm.....p quem gosta de língua....é demais!!!!)
Primeiro cozinhe uma língua(de boi!) + ou - minutos em panela de pressão com água e 2 colheres(sopa) de vinagre. Após o cozimento tire a pele da língua. Leve para cozinhar com todos os temperos até ficar macia. Corte em fatias finas e deixe ficar num bom refogado, com bastante molho. Cozinhe as batatas e depois de fria, corte-as em rodelas. No refogado da língua coloque ervilhas, cebola, pimentão, tomate, etc.
Para arrumar o prato, coloque uma porção de fatias de língua em um pirex com o molho, por cima as batatas cozidas em rodelas, mais um pouco de molho da língua, uma camada de queijo mussarela e assim sucessivamente até encher o pirex. Se quiser enfeite com azeitonas e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
A última camada é de queijo mussarela!!
Para sobremesa:
Torta de Bananas
Ingredientes
Bananas Prata
1 lata de leite moça
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de margarina
4 ovos
Caldo de uma laranja
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Modo de Fazer
Forre a forma de margarina, cubra com uma camada fina de açucar e canela, corte as bananas e coloque em cima e cubra com outra camada de açucar e canela. Leve ao forno por 15 minutos. Bata a manteiga com leite moça, junte os ovos um a um e por último a farinha de trigo, o fermento em pó e o caldo da laranja.
Coloque em cima das bananas e asse. Sirva quente ou morno.
Dicas:
Língua de Boi:
Limpar língua de boi
Corte um limão ao meio e esfregue com força na língua do boi. Em seguida, coloque a língua a ferver numa panela com gotas de limão. Depois, é só raspar com uma faca que a pele sairá facilmente.
Banana:
A banana é uma fruta de clima tropical úmido, ou seja, que precisa de temperaturas que não estejam abaixo de 10ºC e nem acima de 40ºC. O melhor mesmo é entre 20ºC e 24ºC. A fruta é conhecida por ser rica em potássio, por isso, os esportistas a comem, para evitar a câimbra. Além disso, a casca da banana possui vitaminas A, C e complexo B.
Entre os tipos de banana mais conhecidos estão a banana prata, banana maçã e a nanica. Mas existem, também, a nanicão, grande naine, parta anã, terra, mysore e a ouro.
Posted by Patricia - 1:29 PM
1:29 PM
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