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quarta-feira, 7 de novembro de 2007
*Suflês...
Suflê de Couve-Flor
Ingredientes
1 xícara (chá) de couve-flor
1 ovo
Sal a gosto
1 cebola picada
1 colher (sopa) de queijo ralado
Modo de Fazer
Lavar a couve-flor e deixar de molho em água com limão, cozinhe. Depois de cozida, escorra e corte em pedaços pequenos. Bata bem a clara, depois a gema e junte a couve-flor, a cebola, o sal e o queijo. Leve ao forno em pirex para gratinar.
Suflê de Queijo
Ingredientes
2 copos (americanos) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 ovos
Sal a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de queijo ralado
Modo de Fazer
Misture o leite, as gemas, a farinha de trigo, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até cozinhar. Mexa até ficar morno, acrescente o queijo e as claras em neve. Misture bem e leve ao forno em um pirex untado por aproximadamente 30 minuto.
Para a sobremesa:
Pavê
Ingredientes
1 lata de leite moça
3 gemas
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de passas sem caroço
1 xícara (chá) vinho branco
1/2 kg biscoito champagne
2 colheres (sopa) de suco de limão
Creme de Chantili
Modo de Fazer
Leve ao fogo o leite moça, a manteiga e as gemas, mexa sempre até engrossar, retire do fogo e deixe esfriar. Adicione as passas e o suco de limão.
Para arrumar o pavê: Amoleça os biscoitos no vinho e arrume em camadas alternadas os biscoito e o creme. Cobrir com chantili e levar a congelador.
Posted by Patricia - 8:15 AM
8:15 AM
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