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segunda-feira, 7 de janeiro de 2008
*Peixes....
Lasanha de Peixe
Ingredientes
1 kg de peixe temperado com pimenta, sal, suco de limão e noz moscada
1/2 xícara (chá) de cebola
Cebola picada a gosto
Manjericão picado a gosto
Pimenta branca a gosto
Noz moscada a gosto
Alho a gosto
Pimenta do reino a gosto
Cebolinha picada a gosto
Modo de Fazer
Passe os filés pela farinha de trigo e frite-os. Corte em pedaços pequenos e refogue com os temperos.
Faça o molho branco:
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 litro de leite quente
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Leve ao fogo brando e mexa até formar um creme e misture com o peixe.
Preparo da Lasanha:
1ª Camada: Molho Branco/Peixe
2ª Camada: Massa da lasanha
3ª Camada: Molho Branco/Peixe
4ª Camada: Queijo Mussarela
Leve ao forno para dourar.
Salgadinho de Sardinha
Ingredientes
3 gemas
3 claras
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de queijo ralado
1 copo (americano) de leite
1 1/2 xícara (chá) de maisena
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 lata de sardinha
Azeitonas
Ovos cozidos
Tomates em rodelas
Modo de Fazer
Bata as gemas com o sal, o óleo, o queijo ralado e o leite. Junte a maisena e o fermento. Misture e acrescente as 3 claras batidas em neve. Despeje a massa em uma assadeira untada e polvilhada. Cubra com rodelas de tomate, sardinha em lata, ovos cozidos, azeitona etc. Polvilhe com pimenta do reino e orégano e queijo ralado. Leve ao forno e quando tiver assado corte em quadrados.
Posted by Patricia - 1:07 PM
1:07 PM
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